平成30年11月30日（金）、ラ・キャリエールクッキングスクールをお借りして、平成30年度調理講習会及び平成30年度第３学期分物資選定委員会を開催いたしました。
調理講習会では、物資選定委員会委員の先生方の他、委員以外の栄養教諭・学校栄養職員の先生方にもご参加いただき、
・一番だし汁で作る海老団子のお吸い物
・お揚げ巾着煮
・豚肉の唐揚げ 香味だれ掛け
以上三品を調理していただきました
今回は各班で昆布とかつおを使った一番だしをとり、だしの旨みを活かしたお吸い物に仕立てました。
また、当会で取り扱っている煮干し2種類から取っただし汁の飲み比べも行いました。
午後からは物資選定委員会委員の方々に、価格変動物資、規格・メーカー・名称変更物資、取扱休止・中止物資についてご審議いただきました。
当会と致しましては、今後もさらなる学校給食の充実、食育の支援、物資の安定供給に努めて参りますので御理解、御協力をお願い致します。
当会では、児童生徒や保護者の皆様により一層安心いただくため、当会が供給している全粒粉（パン）の残留農薬(２３４項目)検査を実施したところ別添のとおりでしたのでお知らせします。
今後も、安心安全な学校給食用物資の供給に努めます。
平成30年10月19日（金）、平成30年度学校関係栄養士研究会の開催に合わせて、物資の展示会を開催しました。
今回は、京都パルスプラザ第２展示場を会場に、６０社以上のメーカーがアレルギー対応商品や京都府産の食材を使用した加工品をはじめ、いざというときに役立つ非常食など、多くの商品が紹介されました。
当日参加された先生方からは、
「様々なメーカーさんの商品を見させていただいて、献立作成時の参考になりました。」
「新しいものもたくさんあり、良い商品があることに気づけました。」
と大変好評をいただきました。
展示商品の詳細等については、当会物資課までお気軽にお問い合わせ下さい。
