平成28年11月25日（金）、ラ・キャリエールクッキングスクールをお借りして、平成28年度調理講習会及び平成28年度第３学期分物資選定委員会を開催いたしました。

調理講習会では、物資選定委員会委員の先生方の他、委員以外の栄養教諭・学校栄養職員の先生方にもご参加いただき、「地場産物を使った和食、ごはんに合う献立」をテーマとして、

・海老芋の和風グラタン
・信田巻
・菜種和え

以上三品を調理していただきました。

調理に参加していただいた先生方へ、受講後アンケートをお願いしましたところ、

・レシピだけではわかりにくい料理のコツを教えていただけてわかりやすかった。
・地場産物の使用が工夫されていてよかった。
・白みそと豆乳を使ったホワイトソースが良かった。

などのご感想をいただきました。

午後からは物資選定委員会委員の方々に、新規取扱物資、価格変動物資、規格・メーカー・名称変更物資、取扱中止物資についてご審議いただきました。

平成28年８月に北海道に上陸した台風の影響で、北海道の農産物に大きな被害が出ています。
コーンについては、一昨年が不作であったため８月の収穫に期待をしておりましたが、台風の影響により皆無状態が続いています。
三度豆についても国産の確保が出来ず、３学期からは輸入に頼らざるを得ない状況となっております。

本会と致しましては、今後もさらなる学校給食の充実、食育の支援、物資の安定供給などに努めて参りますので御理解、御協力をお願い致します。