分量（小学校中学年１人）単位（ｇ）
なす　60
油　0.5
ベーコン　５
ズッキーニ　15
油　1
しお　0.2
ピザソース　10
シュッレッドチーズ　10
アルミカップ

作り方
①なすは2㎝のいちょう切り、ズッキーニは1㎝のいちょう切りにする。
②ベーコンは1㎝幅に切る。
③なすを油で炒め、水気を軽くきる。
④別鍋でベーコンを炒め、ズッキーニを加えて炒める。なすを入れて味をつける。
⑤カップに④をいれて、チーズをかける。
⑥蒸し器で蒸す。

地元乙訓のなすを使った献立は６月から１０月によく登場します。なすはこどもたちの苦手な野菜のひとつですが、麻婆なすとともに、ベーコンやチーズの味で食べやすい料理のようです。オーブンで焼いてもおいしく食べられます。

大山崎小　栄養教諭　檜谷英子