材料　【小学生1人分】

たけのこ　　　　　　　16g
しょうゆ　　　　　　　0.8
ひじき　　　　　　　　0.4
しょうゆ　　　　　　　0.8
キャベツ　　　　　　　16
きゅうり　　　　　　　12
にんじん　　　　　　　2
（冷）ホールコーン　　8
マヨネーズ　　　　　　5
酢　　　　　　　　　　0.8
しお　　　　　　　　　0.2　
こしょう　　　　　　　0.01

【作り方】

① たけのこは短冊切りにして、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
② ひじきは、ゆでて水で冷やして、しょうゆで下味をつける。
③ キャベツは８mmの千切りにして、ゆでて冷却する。
④ きゅうりは縦1/2斜め切りにして、ゆでて冷却する。
⑤ にんじんは短冊切りにして、ゆでて冷却 する。
⑥ ホールコーンはゆでて冷却する。
⑦ ①から⑥のものを調味料であえる。

京都産ゆでたけのこを使った、和風のサラダです。乙訓は、たけのこの産地として有名で、竹林も多くあります。たけのこを使っていることから、「ちくりんサラダ」とネーミングしました。

向日市立第５向陽小学校　長坂　克恵